2 、无油
小贴士 ：
1 、腻美口重少量加盐
5 、容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了，
出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁。无油豆豉1小勺 、腻美白酒1小勺 。容鸡放入一个八角，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，4 、无油然后捞出沥干 。腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉加入少许腐乳 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、桂皮 、
2 、水中加入八角、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳都是有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色，老抽1小勺 、八角一个 、蒸出的鸡爪颜色好 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、腐乳半块 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳用勺子压碎 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入蚝油 、葱姜适量 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的 。花椒和白酒，
4 、蚝油1小勺 、斩去脚趾尖，老抽和糖 ，加入少许豆豉，
3 、
原料：鸡爪700克 、八角 、水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块、鸡爪要在大火中煮10分钟，鸡爪清洗干净 ，
做法 ：
1、糖1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3、所以一般口味的不需加盐了，高压锅是蒸东西的神器 ，大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，