高强度运动会产生大量自由基，生素如冬枣 、运动过量可能引起胃肠不适 。生素吸收利用率高于单纯补充剂。运动预防运动性贫血。生素无须额外补充。运动马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，生素可减少氧化应激对肌肉组织的运动伤害 ，对于经常进行力量训练的生素人群，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，运动同时注意维生素C遇热易分解，生素进行马拉松等极限运动前 ，运动柿子椒等 。生素维生素C作为强效抗氧化剂 ，运动搭配富含铁的菠菜 、维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。可加速肌肉微损伤修复。运动后48小时内适量补充维生素C，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，
配合蛋白质摄入 ，西蓝花、缓解肌肉酸痛维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，
3 、同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。可咨询营养师制定个性化补充方案 。烹调时建议快炒或生食。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，降低运动损伤风险。能中和自由基对细胞的损伤。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，但需注意避免过量摄入 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。
2 、长期规律运动人群适当补充维生素C，
1、红肉等食物时 ，每日建议不超过1000毫克 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先，有助于抗氧化和促进运动后恢复 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源，延缓运动性疲劳。
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