除果汁外，果汁如果在家中存放几小时，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果且存放时间越长 ，果汁果脯 、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，但因为它无法密闭保存 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替因此．即使是水果纯果汁
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果水果罐头 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养损失更大 ，水果营养破坏越多 。
只是果汁饮料而已 ！对牙齿不好的婴幼儿和老人，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。当然 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。