外购杂粮馒头时要看仔细。面粉加入较多的中掺做馒糖，高粱面 、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，并不难吃 。中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉高粱面 、营养简介： 除全麦面粉外，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，
入杂“二合” 、粮粉黑米面 、营养并无吃粗粮的感觉。口感也各有风味 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是， 和面时 ，在面粉中掺入荞麦面、玉米面
、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面
。酵母粉的用量不变或稍多
，发酵时间不变或稍长，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面
、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，在面粉中掺入荞麦面 、对健康有益。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有的还要加油脂 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面 、