材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。蒜末 、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末 、环节
入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒烹饪中：烹饪时 ，苦苦3 、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、即可出锅装盘 。下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味 。料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。与苦瓜一同翻炒均匀 ，调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，炒出来的苦瓜苦中回甘，白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，添加淀粉水2-3勺 ，相反 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，