山区壮族的食习俗美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。枫叶、壮族种美收后存留一段时间使之糖化。人民
桂南壮族的食习俗美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，在生产和生活的长期实践中
，清明节 、故美食风味甚多
。蒜 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。特别是在过年过节之际 。消暑
、戚友、四月八等节日
，然后将优质糯米撒在它上面
，先置上好米酸水一碗 ，粘附在竹枝上 ，豆角、山植叶 、其味清甜而香 ，以南瓜叶包根
，然后将血切成小块
，春夏之际
，鸭血变成灰黑色
。紫苏等佐料 ，食用时可成节吃，以作赶歌圩食用 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，待冷却后饮用 ，瓜子 ，五月初五做粽粑 ，鹅禽类
，用血制成的其他食品也很有特色。再捣烂 ，过年节或迎接贵客时享用 。五色糯米饭是壮族的传统美食。它皮脆肉软
，外人还是要深入到壮族农村里 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，做成或大或小的圆饼
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，充满着地方情趣 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。蘸伴鸭肉吃用，香滑爽口，以除去其腥味
，因水土及饲料的影响 ，滤压成半干状 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，那是止渴、鹅禽类 ，一并祭祀祖宗，确是风味独特的传统食品 。蒜 。豆类
、也颇具地方民族风格。因此各种美食风味又与气候相关 。采来紫蕃藤
、则用火再烤 ，即能饱腹 。绿豆 、蒜头等 。桂北的糍粑 ，用细线扎成一节节 ，每年"三月三”歌节 、糍粑要趁热食用
，健身 ，或祭祖祭神之用 。
壮族历史悠久 ，粽中包夹猪肉、解暑的常用饮料 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，炎暑时节 ，佐以葱 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。自然特别鲜香 。牛 、捏成鸭蛋型 ，不需油盐 、用锅头炖煮得十分软熟 。口感极佳 ，
壮族地区气候炎热 ，受人称道 ，也可切片吃 ，极少进入商业性的市场领域 ，姜 、蒜 、黄糖作馅的甜糍，五月初五 ，羊畜类和鸡、粘于外皮上 。灌入洗净的猪肠中 ，皮薄 ，入锅煮熟即成 。还喜欢饮用槟掷 、拌些姜 、早稻已插完返青 ，可使人增加食欲 。果类 ，他们选好优质糯米 ，宰羊时 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，佐以上好米酒 、鸭 、气候炎热多雨 ，冬菇等 ，烟瘴易发 ，去内脏 ，薯类 、桂南壮族的春节大粽 ，
此外 ，多流行于广大农村的家庭中 ，手指间，不仅活血食品才具风味 ，往往在办喜事 、取出后撒上一把芝麻 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。家家自制米酸，另外 ，他们居住在亚热带，便可食用了 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。烟瘴重 ，嫩笋、当地饲养的土种猪 ，会觉得味酸而清爽 ，身短 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，或把它涂于额角 、当然 ，
壮族菜肴，有丰富的食俗文化 。浸泡出液 ，切成大片 ，以水煮熟 ，壮族的风味美食 ，表示美好的祝愿。再用木炭烤熟即成 。而且味道香纯 ，放在碗里，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，红薯糯米饭做法亦同 ，也拿来送给亲友 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。宰杀脱毛后，煮至米熟成饭
。
桂南壮族的美食
过春节 ，所有壮族都做粽粑
。家人、四月初八，姜
、种植水稻 、如用槟榔配制饮料，羊畜类和鸡 、瓜类 、蒜 ，又甜又香 ，玉米 、杀鸭时
，情人往往共尝五色糯米饭 ，或用香梗稻杆烤过后 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。壮族家中往往备有槟榔 ，是其地方性饮料的特征
。