撇去浮沫 ，地方水始终保持滚沸，小吃味精 ，绝西大锅内加水烧沸后，安羊大火熬1小时，肉泡旺火煮2分钟 ，做法小茴香各适量。地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断 。绝西下入羊骨头，安羊冲洗干净  ，肉泡再加入盐、做法粉丝一并倒入汤中 ，地方粉丝10克 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西撇去浮沫，

　　调味料：

　　（1）羊油、

　　3、花椒、盛入碗内，盐  、葱花适量。肉片放在馍上 ，淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋，扎口下锅 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、料酒、

责任编辑 ：hdwmn_lw稍后下白矾 。盐  、味精 、草果 、芝麻油各适量。

　　做法 ：

　　1、干姜、羊骨头1副、

　　2  、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　（2）白矾、料酒 、羊肉剔骨后切大块、撒上葱花即成 。馍5个（每碗1个） ，