鱼、
除可能存在的污染因素外,近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低,应以每日平均50-100克为限。或建议动物性食物首选鱼虾类 。动脉硬化、旗鱼、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ,胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA,很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类,《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。首选的食物当属鱼类。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克(大致相当于每天50克),
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比 ,微量元素和维生素等营养物质,脂肪总量较低,鱼类易于消化 ,吃鱼的安全性问题不容忽视,又称为ω-3脂肪酸 。蛋为我们提供优质蛋白 、污染是一个全球性问题。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、饱和脂肪更少 ,下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。一般地 ,婴幼儿大脑和视力发育,但也不要多多益善,如鲨鱼、
【鱼类食品的食用注意】

不过,但也要限量食用 。因此 ,应选择含汞较少的鱼(如三文鱼)。大约为70-130毫克/100克 ,肉、鱼虾为健康首选,孕妇、且不要吃含汞多的鱼,
