问题 ：烹饪鱼类时哪种做法更合适 ？
选项 ：A. 冷水炖鱼 B.冷水蒸鱼
答案： 冷水炖鱼
解析 ：用冷水炖鱼汤 ，用冷水炖鱼 ，庄园释放鲜味。答案炖鱼可溶性物质会慢慢溶解到汤里 ，冷水鱼肉的更合外层蛋白在加温的过程中 ，味道更鲜美，蚂蚁
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