3、蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香橙吉利丁片2.8克、蓝莓
3 、蛋奶放入蓝莓果粒 ，香橙黄油12克 、蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋奶
6 、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶
小贴士：
1、香橙
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、蓝莓冷藏至凝固 ，蛋奶倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，制成意大利蛋白霜 。
2 、
4、放模具中整形 ，备用 。牛奶小火煮沸 ，
4、淡奶油60克 、叠压成团 。
3 、玉米淀粉4.5克 、切去多余的面皮 ，
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、细砂糖35克、加入淡奶油混合均匀 ，糖加水小火煮倒119℃ 。
6 、要保持较硬的状态，
4、小火煮至浓稠 ，
5 、过滤 。
2 、牛奶65克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，切成1cm见方的小块 ，
4 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
8 、细砂糖60克、表面装饰马卡龙 、
11 、用叉子在表面扎小孔，筛入低粉双手搓成细米粒状。
9、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒入蛋白中，冷藏过夜 。黄油无需软化，
3 、并且要不停的搅拌，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，细砂糖12克 、冷藏定型30分钟 。蛋加入砂糖混合时无需打发，
9 、蛋白40克、边倒边高速搅拌，塔皮用的黄油无需软化 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。盐继续撮匀 。
3 、按照卡士达酱的方法 。细砂糖50克、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋黄35克 、
5 、晾凉后脱模放网架上备用。
制作希布斯特 ：
1 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入香草糖 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。黄油 、取出重物 ，蛋白打至中性发泡。
10、盐少许 、
6 、
12 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。稍稍混匀即可 。淡奶油 、
7、
8 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
7 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
5 、取其籽与砂糖混合备用 。
2、
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。低粉100克 、香草荚对半切开 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、巧克力玫瑰花、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。以免凝固 。取出后表面压重物 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
全蛋液20克 、不要煮沸 ，过滤回锅中 。头天晚上制作 。这样擀的更加均匀 。慢慢倒入蛋黄液中，边倒边不停搅拌 。小贴士 ：
1、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。鲜榨橙汁50ml、蛋黄加细砂糖混均匀。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。