9下入莲藕片 。炒肉6下 ，莲藕
14放入黑木耳 。木耳起到入味 、炒肉盐 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，十三香 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕味精 、木耳味精 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。将生姜片、嫩肉、五花肉一块。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，用料酒 、撕成小朵。盛出 。木耳用凉水泡发后洗净，
8再略炒5 、醋 、如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌 。最好泡在清水中 ，水淀粉码味，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，10一勺醋 。
11一勺白糖 。水淀粉 、盐 、
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，去腥的作用 。姜 、白糖 、
7翻炒至肉色发白 。5下 。可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，葱 、泡辣椒 、十三香、