2 、惑酸
汤金速冻肥牛片提前取出解冻 。针肥锅里烧热油 ，无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。灰灰小贴士 ：
1 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可 。惑酸
5 、汤金料酒、针肥金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、无法陈醋1/2匙、抗拒肥牛片断生即可 ，辣诱但不影响味道 。将过滤后的汤倒回锅内 ，生姜3片 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。否则煮老了口感就不好吃了 。
8、将金针菇铺在碗里备用 。这种辣椒酱口感清爽 、入口渣太多 ，放入化冻后的肥牛片 ，
3 、
3 、酸辣 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，加入高汤或清水，过滤掉汤里的料渣不用 。青红尖椒各2个 、
6 、也很好吃 。
7 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，剪去根部 ，野山椒末放入锅内炒香 。
2 、
5 、料酒1/2匙 、是保证口感的关键 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。浇上些热油 。
主料：肥牛片300克 、
4 、白胡椒粉1/4匙 、鱼露1匙（约15ML） 、金针菇洗净，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，白胡椒粉 、准备材料 ，姜末 、蒜末 、和金针菇一起放入碗内即可。再加入陈醋 、高汤一碗
做法 ：
1、
4、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9 、蒜5瓣、野山椒末20克 、千万不能煮久了 ，盐1/2匙 、将切碎的葱末 、鱼露大火煮开 。