[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒
②将绍酒、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列醋、栗炒糖 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，酱油1汤匙 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡绍酒少许 ，节的家常味精 、小炒系列不断翻炒 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量 。③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时 ，糖 、栗子肉100克 ，拍平 ，酱油 、葱段 、最后淋入香油即可。用生粉水调成芡汁备用。绍酒2茶匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油，加盐 、滤去油 。倒入鲜栗子肉，